Dans un récipient mettez le beurre et le sucre.

Travaillez les deux ingrédients en crème avec les mains.

Ensuite incorporez l'œuf, la vanille, la pincée de sel et les fruits confits.

Ensuite incorporez la farine et la pincée de sel pour obtenir une pâte molle.

Ensuite façonnez des boules de la grosseur d'une noix puis aplatissez légèrement avec la paume des mains.

Ensuite déposez sur un plateau beurré.

Enfournez à 180 degrés pendant 18 min + -.

Déposez les biscuits aux fruits confits sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Mettez les biscuits aux fruits confits dans une boîte hermétique pour une meilleur conservation.