🌿Muffin vanille (sans oeuf et sans gluten)

Name: 🌿Muffin vanille (sans oeuf et sans gluten)
Yield: 6 muffins
Cuisine: France
Ingredients: 60 g Farine de riz semi complet; 10 g Farine de châtaigne; 50 g sucre blond; 3 g Levure chimique; 8 g Psyllium; 10 cl Lait de soja vanille ou nature ou 1/2 écrémé; 0.5 cl vinaigre de cidre; 3 cl Huile pépins de raisin; 1.5 cl arôme vanille liquide; P.M Grains de sucre; P.M Amandes effilées

Zest' de Flow @zestdeflow

Toulouse

Recette sans œuf et sans gluten avec option sans produits laitiers.
#sansgluten
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#sanslactose
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Ingrédients

20 minutes

6 muffins

60 gFarine de riz semi complet
10 gFarine de châtaigne
50 gsucre blond
3 gLevure chimique
8 gPsyllium
10 clLait de soja vanille ou nature ou 1/2 écrémé
0.5 clvinaigre de cidre
3 clHuile pépins de raisin
1.5 clarôme vanille liquide
Topping :
P.M Grains de sucre
P.M Amandes effilées

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Dans un cul de poule, verser le lait avec le vinaigre de cidre et laisse cailler.
2

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients secs : les 2 farines, le sucre, la levure chimique, le spyllium. Dans le lait caillé, ajouter la vanille liquide et l'huile, mélanger au fouet.
3

Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer au fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
4

Verser la pâte dans les moules papiers. Ajouter le sucre chouquette et les amandes. Cuisson au four à 180°C pendant 20 minutes.
5

Laisser refroidir sur une grille. Se conserve dans une boîte hermétique 2 jours.

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le jeudi 22 mai 2025 14h40

Toulouse

👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.

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Muffin Vanille Sans Oeuf Sans Gluten

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