Radis roses braisés à la sauce soja
Le printemps nous offre toujours encore ses jolis petits radis roses et blancs de forme allongée. Et si, pour changer, on les consommait chauds ? idée saugrenue me direz-vous... pas tant que cela. Si on peut cuisiner ainsi d'autres légumes, pourquoi pas des radis roses braisés, relevés d'une petite touche de sauce soja.
Et, comme nos radis, tout droit sortis de notre potager, sont bio, je leur ai laissé leurs fanes... Verdict ; de surprenant petits légumes absolument délicieux qui, de surcroît, sont bien décoratifs sur une assiette.
A l'instant même, je me dis qu'un trait de vinaigre balsamique relèverait également ces petits radis braisés, en lieu et place de la sauce soja. Peut-être à tester... On s'en reparlera...
#radis #radischauds #radish #radieschen #cookpad #saucesoja #radisbraisés #légumes #vegetables vegetarien #vegetarian #vegetarisch
Radis roses braisés à la sauce soja
Le printemps nous offre toujours encore ses jolis petits radis roses et blancs de forme allongée. Et si, pour changer, on les consommait chauds ? idée saugrenue me direz-vous... pas tant que cela. Si on peut cuisiner ainsi d'autres légumes, pourquoi pas des radis roses braisés, relevés d'une petite touche de sauce soja.
Et, comme nos radis, tout droit sortis de notre potager, sont bio, je leur ai laissé leurs fanes... Verdict ; de surprenant petits légumes absolument délicieux qui, de surcroît, sont bien décoratifs sur une assiette.
A l'instant même, je me dis qu'un trait de vinaigre balsamique relèverait également ces petits radis braisés, en lieu et place de la sauce soja. Peut-être à tester... On s'en reparlera...
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laisser les fanes aux radis. Les laver et bien les égoutter dans une passoire. Couper leur petite racine.
- 2
Faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olives + 1 c à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive et faire blondir les radis avec fanes à feu plutôt vif, en les disposant les uns à côté des autres, afin que tous les radis touchent le fond de la poêle. Les retourner à l'aide d'une pince. Poursuivre à feu moyen.
- 3
Après quelques minutes, rajouter 5 cl d'eau chaude + 1 c à soupe de sauce soja normale + 1 c à soupe de sauce soja sans sel + poivre du moulin. Couvrir avec le couvercle à trous. Laisser cuire à feu moyen environ 10 min, en les retournant à mi-cuisson à l'aide de la pince. Observer leur évolution ; au besoin, rajouter 3-4 cl d'eau chaude pour éviter de les noircir (mais on ne doit pas obtenir de jus, la cuisson se fait par évaporation du liquide).
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