Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décongeler et égoutter la rhubarbe (astuce en lien) la mettre dans une cocotte tous feux
- 2
Ajouter la cassonade mélanger cuire 10 minutes (astuce en lien) laisser refroidir
- 3
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
- 4
Graisser un moule (astuce en lien) poser la pâte dans le moule
- 5
Piquer le fond à la fourchette verser la compote refroidie
- 6
Bien étaler la compote placer le moule au réfrigérateur préchauffer le four à 180 degrés casser les œufs dans un saladier
- 7
Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille
- 8
Battre au fouet électrique jusqu’à obtention d'un mélange mousseux ayant triplé de volume tamiser la farine l'ajouter
- 9
Mélanger avec une maryse en soulevant la masse jusqu’à obtention d'un mélange lisse, homogène et sans grumeaux
- 10
Sortir le moule du réfrigérateur verser le contenu du saladier sur la rhubarbe égaliser (astuce en lien) rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur du moule
- 11
Enfourner pour 45 minutes en baissant immédiatement le thermostat à 160 degrés laisser tiédir démouler puis laisser complètement refroidir (astuce en lien)
- 12
Poser la tarte sur le plat de service
- 13
C'est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
Astuces
Congélation de la rhubarbe du jardin
Je découpe la rhubarbe du jardin en tronçons pour la congélation elle est de la sorte toute prête pour compotes,tartes,gâteaux…
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
Comment bien faire refroidir des gâteaux
Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille
Recettes liées
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires