Lodeh Nangka Muda (Cecek/Gori)

Name: Lodeh Nangka Muda (Cecek/Gori)
Yield: 2 kali makan sekeluargaku 😁
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus plastik nangka (ditempatku ini udh matang tinggal aku rendam aja di dlm air anget biar lebih steril) 😁; 6 pcs tahu kulit segitiga; 🌼Bumbu-Bumbu🌼; 5 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 2 cabe merah besar; 2 cabe setan; 2 cabe rawit; 5 kemiri; 1 ruas jahe, kencur dan kunyit; 1 sdt ketumbar dan merica; Serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk; Daun solong/bawang untuk penyedap; Kelapa untuk santan. Saya ini pakai sedikit santan biar minim kolesterol 🤭; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam, gula jawa, gula pasir dan penyedap

Nana_maulida @cook_9435228

In frame masih di panci, masih anget banget ini mah 🤣

Lebih banyak

Lodeh Nangka Muda (Cecek/Gori)

Nana_maulida @cook_9435228

In frame masih di panci, masih anget banget ini mah 🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kali makan sekeluargaku 😁

2 bungkusplastik nangka (ditempatku ini udh matang tinggal aku rendam aja di dlm air anget biar lebih steril) 😁
6 pcstahu kulit segitiga
🌼Bumbu-Bumbu🌼
5 siungbawang putih
9 siungbawang merah
2cabe merah besar
2cabe setan
2cabe rawit
5kemiri
1 ruasjahe, kencur dan kunyit
1 sdtketumbar dan merica
Serai, Lengkuas, daun salam dan daun jeruk
Daun solong/bawang untuk penyedap
Kelapa untuk santan. Saya ini pakai sedikit santan biar minim kolesterol 🤭
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram, gula jawa, gula pasir dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bawang merah, bawang putih, percabaian dan kemiri agar bau langu bumbunya hilang
2

Tumbuk daun solong lalu goreng untuk penyedap
3

Haluskan semua bumbu aromatik dan bumbu yg sudah direbua. Setelah direndam air hangat lalu tumbuk ceceknya biar lebih empuk tekturnya
4

Tumis bumbu hingga harum. Masukkan air 2 gayung kedalam panci. Setelah mendidih masukkan bumbu yg sudah ditumis, cecek dan tahu. Tunggu hingga mendidih lagi masukkan santan cair 3 gelas belimbing
5

Tambahkan gula jawa, garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih lagi biar tanak dan tidak cepat basi. Selamat mencoba bunda 🤗