Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi bagian has dalam; 8 siung bawang goreng, iris tipis; 1 liter air kelapa; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe, geprek; 1 sdm asam jawa; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt penyedap; 100 gr cabe keriting; 10 buah cabe rawit; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Airachman @AiRachman

Muarateweh, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau /merah yang diiris kasar

#MasakDagingKurban
#GAS2025
#Cookpadcommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltemg
#CookpadCommunity_muarateweh

Lebih banyak

Dendeng Batokok

Airachman @AiRachman

Muarateweh, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

#MasakDagingKurban
#GAS2025
#Cookpadcommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltemg
#CookpadCommunity_muarateweh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 orang

500 grdaging sapi bagian has dalam
8 siungbawang goreng, iris tipis
1 literair kelapa
Bumbu untuk presto daging :
2 batangsereh, geprek
2 lembardaun salam
1 sdmketumbar
1 ruasjahe, geprek
1 sdmasam jawa
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtlada bubuk
1 sdtpenyedap
Bumbu sambal (chopper)
100 grcabe keriting
10 buahcabe rawit
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan. Masukkan semua bahan bumbu kedalam panci presto. Masak sampai empuk
2

Angkat dan potong tipis dan pukul di batu cobek lakukan sampai bahan habis
3

Panaskan minyak goreng, goreng daging sampai kecoklatan. Sisihkan
4

Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai wangi. Tambahan cabe yg sudah di blender. Tambahkan seasoning, aduk rata
5

Tambahkan air dari rebusan daging tadi, masukkan dendeng aduk rata. Cicipi rasa. Masak sambal agak sedikit basah dan jangan terlalu kering.
6

Siapkan piring saji, sajikan selagi hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Airachman @AiRachman

pada 10 Juni 2025 12.32

Muarateweh, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia

Seorang Bunda yang masih suka belepotan pake alis dan suka masak simple untuk keluarga tercinta tentunya menyesuaikan isi kulkas dan bahan yg ada dirumah, kadang2 suka juga masak yg ribet 😂Hanya ingin melihat senyum yang lebar di wajah anak2 & suami setelah makan masakan bundany semoga lelah didapur berganti menjadi llillahi ta'ala😇❤️Terimakasih untuk teman teman yang berkenan mampir dan cooksnap resep saya, semoga bermanfaat dan menambah kehangatan dikeluarkan tercinta dengan memasak sendiri dari dapur tercinta tentunya❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dendeng Bawang Sereh Air Kelapa Cabe Kriting Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Jamur Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya