Lontong Kikil Sapi

Name: Lontong Kikil Sapi
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kaki sapi yang sudah dibersihkan (bagian dengkul ke bawah); 2 L air; 2 sdt garam; 2 sdt gula; 1 bks penyedap rasa; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri; 1 sdm bawang goreng; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 1 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 1 buah lontong ukuran sedang, potong dadu; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; Secukupnya daun kucai dan seledri untuk taburan; Irisan jeruk nipis; Secukupnya sambal (boleh sambal tomat/sambal kecap)

Resepnya Vivi @Hanania_me

Mojokerto

Kikil, kulit kaki sapi yang kenyal waktu digigit 🐂

#kikil
#kikilsapi
#kulit
#kulitsapi
#kakisapi
#lontong
#masaksatset

Kikil, kulit kaki sapi yang kenyal waktu digigit 🐂

#kikil
#kikilsapi
#kulit
#kulitsapi
#kakisapi
#lontong
#masaksatset

Lebih banyak

Lontong Kikil Sapi

Resepnya Vivi @Hanania_me

Mojokerto

Kikil, kulit kaki sapi yang kenyal waktu digigit 🐂

#kikil
#kikilsapi
#kulit
#kulitsapi
#kakisapi
#lontong
#masaksatset

Kikil, kulit kaki sapi yang kenyal waktu digigit 🐂

#kikil
#kikilsapi
#kulit
#kulitsapi
#kakisapi
#lontong
#masaksatset

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-6 orang

1 buahkaki sapi yang sudah dibersihkan (bagian dengkul ke bawah)
2 Lair
2 sdtgaram
2 sdtgula
1 bkspenyedap rasa
1 batangdaun bawang
1 batangseledri
1 sdmbawang goreng
Bumbu Kuah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 buahkemiri
Bumbu cemplung
1 batangserai, geprek
3 lembardaun jeruk
Bahan pelengkap
1 buahlontong ukuran sedang, potong dadu
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Secukupnyadaun kucai dan seledri untuk taburan
Irisanjeruk nipis
Secukupnyasambal (boleh sambal tomat/sambal kecap)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Didihkan 2L air
2

Masukkan kaki sapi
3

Rebus menggunakan tehnik 5, 30, 7
4

Setelah tahap direbus kembali selama 7 menit, rebus lagi hingga empuk (kurang lebih 30 menit)
5

Racik dan haluskan bumbu kuah
6

Tumis dengan sedikit minyak
7

Tambahkan bumbu cemplung
8

Tumis hingga harum
9

Angkat kaki sapi yang sudah direbus, potong sesuai selera
10

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan kaki sapi tadi
11

Masukkan kembali kikil sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah
12

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa
13

Koreksi rasa
14

Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang dan seledri
15

Sajikan kikil dengan lontong, taburan bawang goreng, daun bawang, seledru, dan irisan jeruk nipis. Jika suka pedas bisa ditambahkan sambal