Les œufs à l'espagnole 🍳

Name: Les œufs à l'espagnole 🍳
Yield: 12 tomates ordinaires ( poêle de 32 cm de diamètre
Cuisine: France
Ingredients: 2 œufs par personne; Ail, thym,persil, sel, poivre

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Une recette que faisait ma maman les soirs d'été ... #cookpadapron2025 #CA2025

Lire plus

Les œufs à l'espagnole 🍳

hélène et la marmelade @helene

Bouzigues, Occitanie, France

Une recette que faisait ma maman les soirs d'été ... #cookpadapron2025 #CA2025

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

1/2 heure et 10 mn

12 tomates ordinaires ( poêle de 32 cm de diamètre

2œufs par personne
Ail, thym,persil, sel, poivre
2 belles cas d'huile d'olive

Enregistré

Instructions de cuisine

1/2 heure et 10 mn

1

Dans une poêle mettre de l'huile d'olive, mettre à chauffer feu moyen et rangez les tomates, salez, poivrez, mettre du thym, de ail et persil (déshydraté pour moi) couvrir et laissez cuire 5 bonnes minutes
2

Au bout des 5 mn retournez délicatement les tomates, remettre un peu de sel et de poivre et ail, thym, persil, couvrez et laissez cuire encore 10 mn
3

Au bout des 10 mn retournez une nouvelle fois les tomates, couvrez et laissez cuire vérifiez de temps en temps qu'elles n'accrochent pas
4

Quand la peau commence à friper, enlevez là délicatement à l'aide d'une fourchette
5

Quand toutes les peaux sont enlevées, écrasez les tomates avec une fourchettes, remuez et faites un trou dans la sauce pour y installer les œufs
6

Cassez les œufs dans leur emplacement et laissez cuire selon votre goût en couvrant pour faciliter la cuisson