Salade composée aux crevettes et pois chiches
Aujourd'hui, tout est parti de l'achat d'une boîte de jolies crevettes bio très esseulées. Donc, restait à leur trouver bonne compagnie !
Un coup d’œil au réfrigérateur. Oh, voilà une boule de mozzarella qui n'attend qu'à se trouver un but dans la vie, quelques copeaux de parmesan pour leur caractère un peu plus trempé, deux œufs durs, de la belle laitue tendre qui va leur servir de lit...
Il manque encore un petit quelque chose ! Allez, on va faire décongeler des pois chiches (oui, vous avez bien lu, je fais cuire les pois chiches et je les congèle. Leur goût est largement meilleur que ceux achetés en conserve).
Voilà, voilà... un joli montage et une bonne petite vinaigrette au condiment balsamique blanc et huile d'olives et cela va ravir nos papilles... peut-être également les vôtres ?
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Salade composée aux crevettes et pois chiches
Aujourd'hui, tout est parti de l'achat d'une boîte de jolies crevettes bio très esseulées. Donc, restait à leur trouver bonne compagnie !
Un coup d’œil au réfrigérateur. Oh, voilà une boule de mozzarella qui n'attend qu'à se trouver un but dans la vie, quelques copeaux de parmesan pour leur caractère un peu plus trempé, deux œufs durs, de la belle laitue tendre qui va leur servir de lit...
Il manque encore un petit quelque chose ! Allez, on va faire décongeler des pois chiches (oui, vous avez bien lu, je fais cuire les pois chiches et je les congèle. Leur goût est largement meilleur que ceux achetés en conserve).
Voilà, voilà... un joli montage et une bonne petite vinaigrette au condiment balsamique blanc et huile d'olives et cela va ravir nos papilles... peut-être également les vôtres ?
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dresser chacune des deux assiettes comme suit : Tapisser d'une bonne poignée de feuilles de laitue. Parsemer de pois chiches.
- 2
Découper la boule de mozzarella en cubes de 2 cm et les répartir. Découper les 2 œufs durs en quartiers et en décorer les assiettes.
- 3
Disposer les crevettes. Rajouter des copeaux de parmesan. Ciseler le petit oignon ainsi que ses tiges. En parsemer la salade.
- 4
Dans un bol, émulsionner les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'une fourchette.
- 5
Arroser les assiettes de vinaigrette. Saler légèrement pardessus.
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