🌿Tzatziki concombre menthe salade de tomates
Instructions de cuisine
- 1
3 heures avant, dans un tupperware verser la crème soja et le jus de citron. Refermer et laisser cailler. La crème va épaissir.
- 2
Pendant ce temps, tailler les 150g de concombre en brunoise (petits cubes), couper les tomates en 2, émincer la menthe et le basilic. Tailler les 90g de concombre en paysanne (triangle). Saler les concombres (pour qu'ils dégorgent de leurs eaux). Réserver.
- 3
Au bout des 3 heures, égoutter les concombres. Réaliser le tzatziki : Mélanger la crème soja épaissis avec la brunoise de concombre, le sel et poivre, la menthe émincée et l'huile d'olive.
- 4
Préparer la salade de tomates : mélanger les tomates cerises, les olives, le concombre taillé en paysanne, le basilic émincé, l'huile d'olive, le poivre et la fleur de sel.
- 5
Dans une assiette, verser le tzatziki puis disposer au centre la salade de tomates.
- 6
À déguster avec du pain grillé ou des pains pita.
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