🍫 Crème dessert au chocolat intense (sans sucre ajouté et sans lactose)

Name: 🍫 Crème dessert au chocolat intense (sans sucre ajouté et sans lactose)
Yield: 2 pots
Cuisine: France
Ingredients: 25 cl lait avoine ou amande ou soja; 15 g crème d'avoine ou amande ou soja; 15 g fécule de maïs (ou fécule de tapioca); 10 g cacao en poudre non sucré; 8 g lait de coco en poudre (attention ce n'est pas de la poudre de coco) c'est du lait de coco déshydraté; 35 g chocolat noir pâtissier 70% concassées; 1 Spéculoos émietté (sans lactose et/ou sans gluten); P.M Copeaux de Chocolat noir pâtissier 70%; P.M Copeaux de chocolat blanc vegan

Zest' de Flow @zestdeflow

Toulouse

#sanslactose
#sanssucre
Pour une version sans gluten, utiliser le lait et la crème de soja ou d'amande.

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🍫 Crème dessert au chocolat intense (sans sucre ajouté et sans lactose)

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Pour une version sans gluten, utiliser le lait et la crème de soja ou d'amande.

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Ingrédients

2 pots

25 cllait avoine ou amande ou soja
15 gcrème d'avoine ou amande ou soja
15 gfécule de maïs (ou fécule de tapioca)
10 gcacao en poudre non sucré
8 glait de coco en poudre (attention ce n'est pas de la poudre de coco) c'est du lait de coco déshydraté
35 gchocolat noir pâtissier 70% concassées
Topping :
1Spéculoos émietté (sans lactose et/ou sans gluten)
P.M Copeaux de Chocolat noir pâtissier 70%
P.M Copeaux de chocolat blanc vegan

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Instructions de cuisine

1

Dans une casserole, mettre le lait et la crème.
2

Dans un bol, mélanger au fouet la fécule, la poudre de cacao et le lait de Coco déshydratée. Verser dans la casserole et mélanger au fouet.
3

A feu moyen, chauffer la préparation et remuer en permanence (comme une béchamel). Quand la préparation commence à chauffer, ajouter les carrés de chocolat et remuer.
4

Quand la préparation commence à épaissir, stopper le feu et plonger une cuillère. Si la texture est bien nappante, la crème est prête. Remuer une minute hors du feu pour bien homogénéisé la crème.
5

Débarrasser la crème dans des pots de yaourt (ou des tasses pour une jolie présentation) Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pour 6 heures minimum.
6

Préparer les toppings : râper du chocolat noir pâtissier, du chocolat blanc vegan. Émietter un spéculoos (sans lactose).
7

Servir bien frais. Se conserve 4 jours au frigo dans un pot de yaourt fermé avec un couvercle.

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Zest' de Flow @zestdeflow

le mercredi 23 juillet 2025 12h57

Toulouse

👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.

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