Préchauffe ton four à 150°C.
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre, la vanille et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoute ensuite le lait et l’huile tout en continuant à mélanger.
Incorpore la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, mélange bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Laissez refroidir complètement avant de napper.
Préparation de la ganache : Faites chauffer la crème fraîche jusqu’à frémissement. Verse-la sur le chocolat haché en petits morceaux. Laisse reposer 2 minutes, puis mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Étale la ganache sur le gâteau refroidi.