Dans la cuve inox mettre les framboises et l'eau. Lancez le programme expert 5 min vitesse 3 à 100 degrés.

Passez ensuite la préparation au chinois ou dans une centrifugeuse afin d'enlever les pépins. Vous obtiendrez un beau jus.

Rincer la cuve. Remettre le jus filtré dans la cuve inox. Ajouter le sucre et le jus de citron 🍋. Lancez le programme expert 25min vitesse 3 à 105 degrés sans bouchon. Ecumez ensuite la gelée.Pour tester si la gelée est bien prise placer une assiette au congélateur et mettre une goutte de gelée sur l'assiette congelé. Si la gelée reste figée c'est cuit.

Versez la gelée encore chaude dans des pots stérilisés. Fermer et retourner les pots 5 minutes pour créer le vide. Laissez refroidir avant de stocker.