Salade de concombre au lait de coco

Name: Salade de concombre au lait de coco
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 concombre; 1 peu de persil frais; 1 peu de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe graines de sésame; 1 c. à soupe jus de citron; 4 c. à soupe lait de coco; 2 c. à soupe d’huile de sésame; 1 c. à café beurre de cacahuète; 1 gousse d'ail pressée (ou 1 c. à café de pâte d’ail); 1 c. à café gingembre en poudre

Aria Enoria @cook_111651690

C’est frais, c’est l’occasion de finir les derniers concombres de l’été

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Salade de concombre au lait de coco

Aria Enoria @cook_111651690

C’est frais, c’est l’occasion de finir les derniers concombres de l’été

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Ingrédients

2 personnes

1concombre
1peu de persil frais
1peu de menthe fraîche
1 cuillère à soupegraines de sésame
Sauce
1 c. à soupejus de citron
4 c. à soupelait de coco
2 c. à souped’huile de sésame
1 c. à cafébeurre de cacahuète
1 goussed'ail pressée (ou 1 c. à café de pâte d’ail)
1 c. à cafégingembre en poudre

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Instructions de cuisine

1

Lavez et séchez le concombre avant de le couper en fines rondelles. Déposez-les dans un saladier.
2

ALavezt echez les feuilles des herbes fraîches, ciselez-les finement et ajoutez au concombre.
3

Pour la sauce, mélangez le jus d'1/2 citron vert, le lait de coco, le nuoc mam, le beurre de cacahuète, l'ail pressé et le gingembre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4

Servez le concombre en y versant la sauce, accompagné des graines de sésame (variantes avec des éclats de cacahuètes)