🍐TARTE🍰BOURDALOUE🍐LA POIRE 🍐 EN FÊTE 🎂

Name: 🍐TARTE🍰BOURDALOUE🍐LA POIRE 🍐 EN FÊTE 🎂
Yield: 1 pâte sablé
Cuisine: France
Ingredients: 100 g farine; 60 g beurre; 40 g sucre glace; 1 cs poudre d’amande; 1/2 cc sel; 1 petit œuf 🥚; 1 crème d’amande; 40 de beurre; 40 g sucre roux; 40 g poudre d’amandes; 2 petits œufs 🥚; 1 cs d'amande effilés et 1 cs de confiture d’abricot pour la déco

Djamicoo @Djamicoo

Marseille

🍐🍋#challengeconfortfood #platsreconfortants🫜🥗🥘🫕Le BOURDALOUE est à la base un cake à la poire 🍐 et aux amandes crée dans les années 1800 au 7 rue BOURDALOUE dans le 9 arrondissement par le pâtissier NICOLAS BOURGOIN de la maison LESSERTEUR🥮

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🍐TARTE🍰BOURDALOUE🍐LA POIRE 🍐 EN FÊTE 🎂

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Ingrédients

25 mn

1 pâte sablé

100 gfarine
60 gbeurre
40 gsucre glace
1 cspoudre d’amande
1/2 ccsel
1petit œuf 🥚
1crème d’amande
40de beurre
40 gsucre roux
40 gpoudre d’amandes
2petits œufs 🥚
1 csd'amande effilés et 1 cs de confiture d’abricot pour la déco

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Instructions de cuisine

25 mn

1

Mélangez le sucre le beurre mou à l’aide de la feuille du robot ou à l’aide d’une spatule puis rajouter la farine la poudre d’amandes puis l’œuf emballez le tout et laisser au frais 15 mn
2

Le reste des ingrédients
3

Épluchez les poires 🍐 pêcher dans une cs de sucre et de l’eau 5 mn
4

Mélangez le beurre mou le sucre roux bien puis rajouter la poudre enfin l’es œufs
5

Étalez la pâte voir la vidéo
6

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 25 a30 mn
7

Laissez refroidir puis badigeonner les poireaux avec la confiture d’abricot pour la brillance et décorer avec les amandes effilées
8

Bonne dégustation