Sambel Goreng Kentang dan Opor Ayam

Name: Sambel Goreng Kentang dan Opor Ayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Kentang; 500 ml Minyak goreng; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah; 2 lembar Daun salam; 2 cm, memarkan Lengkuas; 1 batang serai memarkan; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Garam; 500 g Ayam; 400 ml Santan cair; 2 lembar Daun jeruk; 2 buah Ketupat; 2 sdm (pelengkap) Bawang goreng; 1 bungkus kecil Kerupuk

Lina Sulistiyowati @9563031_DapurLina

kota magelang jawa tengah

Ceritanya H-2 Idul Fitri saya ditelpon oleh teman seorang guru dan kebetulan juga wali murid di sekolah tempat saya bekerja. Beliau sudah mudik ke Wonosari tapi suaminya (TNI) dapat giliran piket dinas H-1 dan maunya bawa bekal menu lebaran utk buka puasanya di kantor. Mendadak telpon saya untuk dibuatkan dg alasan sering melihat postingan masakan di status WA saya. Sebenarnya saya tdk menerima pesanan masakan menjelang lebaran karena saya sdh ada orderan sambal pecel dan kue rasikan. Tapi hati nurani saya berkata kenapa sih gak mau masakin ? Ini bulan penuh berkah lho.. apa salahnya membahagiakan orang lewat masakan saya.. bisa jadi saya dibukakan pintu rezeki yg lain oleh Allah SWT agar dapat berbagi berkah dg mertua dan saudara². Alhamdulillah

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang dan Opor Ayam

Lina Sulistiyowati @9563031_DapurLina

kota magelang jawa tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 porsi

300 gKentang
500 mlMinyak goreng
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
5 buahCabai merah
2 lembarDaun salam
2cm, memarkan Lengkuas
1 batangserai memarkan
1 sdtGula pasir
1 sdtGaram
500 gAyam
400 mlSantan cair
2 lembarDaun jeruk
2 buahKetupat
2 sdm(pelengkap) Bawang goreng
1 bungkus kecilKerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas dan potong kentang dadu, goreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering, tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3

Masukkan kentang goreng, aduk rata, tambahkan gula dan garam, masak sebentar lalu angkat.
4

Untuk opor, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe) bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
5

Masukkan ayam, aduk rata, tuang santan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6

Sajikan sambel goreng kentang, opor ayam, dan ketupat di piring, taburi bawang goreng.