Mélange d’épices berbère

Mélange d’épices et d’aromates éthiopien, véritable pilier de la cuisine en Éthiopie et en Érythrée, qui relèvera des notes parfumées aux mijotés de viande, de lentilles, de légumes ou aux viandes grillées et poissons grillés.
Composé entre autres de cannelle, gingembre, paprika.
On l’appelle aussi le curry d’Éthiopie.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
#voyageculinaire #épiceberbereethiopien #ethiopie #afrique #berbere #epices #cardamome #coriandre #muscade #paprika #paprikafumé #poivre #piment #cloudegirofle #gingembre #cannelle
Mélange d’épices berbère
Mélange d’épices et d’aromates éthiopien, véritable pilier de la cuisine en Éthiopie et en Érythrée, qui relèvera des notes parfumées aux mijotés de viande, de lentilles, de légumes ou aux viandes grillées et poissons grillés.
Composé entre autres de cannelle, gingembre, paprika.
On l’appelle aussi le curry d’Éthiopie.
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