Aubergines et carottes grillées à l’oignon rouge
La plancha présente des avantages singuliers pour la cuisson des légumes. Elle assure une cuisson rapide à haute température, parfaite pour conserver les saveurs, la texture et le croquant des légumes.
Aubergines et carottes grillées à l’oignon rouge
La plancha présente des avantages singuliers pour la cuisson des légumes. Elle assure une cuisson rapide à haute température, parfaite pour conserver les saveurs, la texture et le croquant des légumes.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les aubergines
- 2
Couper les aubergines en tranches puis chaque tranche en petits cubes
- 3
Éplucher les carottes
- 4
Éplucher l'oignon
- 5
Couper les carottes en petits cubes émincer l'oignon
- 6
Mettre les aubergines dans un grand bac ajouter les carottes
- 7
Éplucher l'ail
- 8
Rincer et sécher la coriandre
- 9
Presser l'ail hacher la coriandre (astuce en lien)
- 10
Ajouter l’oignon et l'ail dans le bac
- 11
Ajouter la coriandre et les épices saler et poivrer
- 12
Arroser d'un filet d’huile d’olive mélanger (astuce en lien)
- 13
Faire chauffer la plancha verser le contenu du bac cuire 10 minutes couvercle fermé
- 14
Mélanger cuire de nouveau 10 minutes couvercle fermé
- 15
C'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
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