Dans la cocotte Magimix versez l'huile d'olive. En mode dorer à 140 degrés faites revenir l'oignon, la carotte 🥕, la courgette et le poivron en petits morceaux ainsi que l'ail 10 à 15min.

Ajouter le boeuf haché laissez bien dorer quelques minutes et ensuite ajouter les tomates 🍅 concassées, salez et poivrez ajoutez le concentré de tomate les herbes et l'eau chaude mélangez bien et versez les cheveux d'anges crûs. Fermer le couvercle puis laissez en mode mijotage à 120 degrés pendant 12min. Remuer régulièrement pour éviter que les pâtes ne collent. Si besoin ajouter un peu d'eau dans le fond.

Quand les pâtes sont tendres et la sauce bien liée ajoutez la crème liquide. Mélangez bien le tout. Ajouter une partie du gruyère râpé gardez en une partie pour le dessus du plat.

Préchauffer votre four à 200 degrés.Pour la finition au four pour un plat gratiné déposer le reste du gruyère râpé au dessus. Enfourner 10 à 15min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant 😃. À la sortie du four parsemez de persil. N'oubliez pas d'enlever les maniques de la cocotte.