514. Kuah Lontong Sayur

Name: 514. Kuah Lontong Sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ceker ayam; 4 biji tahu; 1 biji labu siam; 5 biji cabe rawit; 2 biji cabe besar (merah & hijau); 1 ruas lengkuas (geprek); 1/2 bungkus santan instan; 2 lembar daun salam; Secukupnya gula, garam & penyedap rasa; 4 biji bawang putih; 2 biji bawang merah; 2 biji kemiri; 1 ruas kunyit; 1 biji cabe merah besar; 2 biji cabe rawit

Annisa Rahmatillah @Annisa_2304

Peringin Selatan, Balangan, Kalimantan Selatan.

Lama sekali tidak masak labu siam, tadi malam ke toko sayur liat labu siam, langsung beli deh & dimasak santan seperti ini.

Lebih banyak

514. Kuah Lontong Sayur

Annisa Rahmatillah @Annisa_2304

Peringin Selatan, Balangan, Kalimantan Selatan.

Lama sekali tidak masak labu siam, tadi malam ke toko sayur liat labu siam, langsung beli deh & dimasak santan seperti ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potongceker ayam
4 bijitahu
1 bijilabu siam
5 bijicabe rawit
2 bijicabe besar (merah & hijau)
1 ruaslengkuas (geprek)
1/2 bungkussantan instan
2 lembardaun salam
Secukupnyagula, garam & penyedap rasa
Bumbu halus
4 bijibawang putih
2 bijibawang merah
2 bijikemiri
1 ruaskunyit
1 bijicabe merah besar
2 bijicabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, cuci bersih ceker lalu rebus dengan bumbu marinasi. Potong dadu tahu, lalu goreng hingga berkulit. Potong² labu siam lali beri garam dan remas2 hingga airnya keluar. Iris tipis duo cabe besar.
2

Blender bumbu hingga halus, panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan gula, garam, penyedap rasa, daun salam dan air.
3

Masukkan labu siam, masak sebentar. Lalu masukkan tahu dan ceker, masak hingga mendidih.
4

Setelah mendidih masukkan santan, aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Masukkan irisan cabe besar & cabe rawit utuh. Masak hingga cabe agak layu, lalu matikan api. Setelah matang angkat dan sajikan.