Ombrina su Finocchio e Salsa all'Arancia

Name: Ombrina su Finocchio e Salsa all'Arancia
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Ombrina (filetto); 1 (circa 200g) Finocchio; 2 (succo) Arancia; qb Semi di Finocchio; 10 g Zucchero; q.b. Sale; q.b. Pepe

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Ombrina su Finocchio e Salsa all'Arancia

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

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Ingredienti

45 Minuti

2 porzioni

300 gOmbrina (filetto)
1(circa 200g) Finocchio
2(succo) Arancia
qbSemi di Finocchio
10 gZucchero
q.b.Sale
q.b.Pepe
Pesce

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Istruzioni per cucinare

45 Minuti

1

Taglia il finocchio a fette da 2 cm sbianchiscilo in acqua bollente per circa 3 minuti, poi scolalo e lascialo asciugare.
2

Cuoci l’ombrina a vapore per 8 minuti, aggiustando di sale e pepe.
3

Riduci il succo d’arancia con lo zucchero in un pentolino fino a ottenere una salsa densa.
4

Disponi la salsa all'arancia sul fondo del piatto, metti piano il finocchio, adagia sopra l’ombrina e completa il piatto con dei semi di finocchio selvatico.