Cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet, puis laisser tiédir. Pour moi : rincer 2 fois le riz. Le faire cuire dans 120 ml d’eau à couvert pendant 30 min. Ajouter le vinaigre de riz et mélanger en fin de cuisson. Laisser reposer 10 min.

Dans un moule ou dans le fond de la casserole, tasser le riz. Démouler. Couper le riz en triangles, comme on couperait une tarte. Badigeonner les triangles d’huile de tournesol.

Placer les triangles dans l’air fryer, cuire 10 min à 200°C, retourner à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélanger le thon égoutté, la mayonnaise japonaise et la sauce pimentée. Réserver.

Couper l’avocat en tranches fines.

Sur les triangles cuits, déposer le mélange thon-mayo, l’avocat, un peu de sésame et des copeaux de feuilles de nori.

Déguster comme ça ou en ajoutant de la mayonnaise japonaise ou de la sauce soja.