Gratin de courgettes jaunes et poivrons bicolores au jambon, mozzarella et crème de parmesan
En plus de rendre votre assiette plus colorée, les légumes sont bourrés de vitamines et d'antioxydants qui boostent votre santé. Pas besoin de culpabiliser, le gratin peut rimer avec bien-être ! Vous savez ce qu'on dit : le gratin, c'est le plat réconfortant par excellence !
Gratin de courgettes jaunes et poivrons bicolores au jambon, mozzarella et crème de parmesan
En plus de rendre votre assiette plus colorée, les légumes sont bourrés de vitamines et d'antioxydants qui boostent votre santé. Pas besoin de culpabiliser, le gratin peut rimer avec bien-être ! Vous savez ce qu'on dit : le gratin, c'est le plat réconfortant par excellence !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes
- 2
Couper les courgettes en tranches fines à la mandoline (astuce en lien) poser une feuille de papier cuisson sur une plaque à four
- 3
Verser un filet d'huile l'étaler au pinceau disposer les courgettes
- 4
Préchauffer le four à 200 degrés laver les poivrons jaunes
- 5
Couper les poivrons en deux ôter graines et peaux blanches les couper ensuite en petites lanières
- 6
Éplucher l'oignon
- 7
Couper l'oignon en rondelles séparer les anneaux
- 8
Poser les poivrons jaunes et l'oignon sur les courgettes
- 9
Laver le poivron rouge
- 10
Le couper en deux ôter graines et peaux blanches le couper en lanières
- 11
L'ajouter sur les légumes saler et poivrer
- 12
Ajouter l'ail et les herbes de Provence
- 13
Arroser d'un filet d’huile d’olive enfourner pour 20 minutes
- 14
Pendant ce temps casser les œufs dans un saladier ajouter la crème
- 15
Bien mélanger ajouter les épices
- 16
Mélanger ajouter le parmesan mélanger
- 17
Couper le jambon en lanières (astuce en lien)
- 18
Sortir la plaque du four graisser un plat à gratin (astuce en lien) mettre les légumes dans le plat ajouter le jambon
- 19
Mélanger verser le contenu du saladier (astuce en lien)
- 20
Égaliser le dessus (astuce en lien) ajouter la mozzarella
- 21
Enfourner de nouveau pour 25 minutes
- 22
C'est prêt !
- 23
Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment éviter les coupures en utilisant une mandoline
Lorsque je dois couper des courgettes, aubergines etc le n enlève pas l extrémité après avoir lavé les légumes
Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)
Comment brumatiser ou beurrer des moules pour préparations salées ou sucrées
Mettre les liquides (huile,vinaigre balsamique,jus d agrumes,eau de rose beurre etc...) dans des flacons pulvérisateurs il suffit ensuite d effectuer le nombre de pressions choisies pour aromatiser vos plats et/ou salades ou graisser/beurrer un moule
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
Cooksnaps
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