Dôme de riz au safran et persil

Le safran (issu de la fleur Crocus sativus) est l'épice la plus chère au monde. Connue principalement pour ses qualités gustatives, elle est également en train de devenir la solution naturelle la plus appréciée pour améliorer l'humeur et diminuer le stress.
Dôme de riz au safran et persil
Le safran (issu de la fleur Crocus sativus) est l'épice la plus chère au monde. Connue principalement pour ses qualités gustatives, elle est également en train de devenir la solution naturelle la plus appréciée pour améliorer l'humeur et diminuer le stress.
Instructions de cuisine
- 1
Mettre le riz dans une cocotte tous feux (astuce en lien) ajouter le sel et le piment d'espelette
- 2
Ajouter les brins de safran et l'eau
- 3
Mélanger laisser reposer deux heures en mélangeant de temps en temps poser la cocotte sur feu moyen doux et porter à petite ébullition
- 4
Baisser à feu doux couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption de tout le liquide sans ôter le couvercle ( environ 20 minutes
- 5
Ôter du feu laisser reposer 5 minutes avant d'enlever le couvercle retourner la cocotte sur un plat pour démouler le dôme
- 6
Ajouter le persil c'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées















Commentaires