Tapenade verte maison : le secret d'un apéro

Name: Tapenade verte maison : le secret d'un apéro
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 gousse d'ail; 100 grammes câpres; 100 grammes thon à l'huile d'olive; 3 filets d'anchois; 1 citron vert; 50 grammes d'huile d'olive; 220 grammes d' olives dénoyautées; 1 petit verre de cognac; 2 cuillère à café basilic; Poivre

Elambia @elambia73

Le goût authentique de la Méditerranée laissez vous tenter pour cette simple et délicieuse recette de tapenade

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Tapenade verte maison : le secret d'un apéro

Elambia @elambia73

Le goût authentique de la Méditerranée laissez vous tenter pour cette simple et délicieuse recette de tapenade

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Ingrédients

1h 20 min

6 personnes

1 goussed'ail
100 grammescâpres
100 grammesthon à l'huile d'olive
3filets d'anchois
1citron vert
50 grammesd'huile d'olive
220 grammesd' olives dénoyautées
1petit verre de cognac
2 cuillère à cafébasilic
Poivre

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Instructions de cuisine

1h 20 min

1

Mettez les filets d'anchois dans de l'eau froide 1 heure
2

Préparez 1/2 cuillère à café de zeste de citron et 1 cuillère à café de jus de citron
3

Enlevez le germe et hachez finement la gousse d'ail
4

On prépare câpres, thon et olives.... j'avais presque tous les ingrédients exacts sauf quelques grammes d'olives, et devinez quoi ? ça n'a rien changé au goût 😋.. cuisine flexible
5

Mixer le tout
6

Égouttez et essorez les anchois puis incorporer au mélange
7

Ajoutez le jus de citron et les zestes de citron mixez à nouveau puis l'huile d'olive en filet petit à petit en mixant la préparation
8

Ajoutez le cognac
9

Puis le poivre et le basilic mixez une dernière fois
10

Mettez votre tapenade prête au frigo quelques heures avant dégustation....bon appétit