Galette des Rois 👑

Name: Galette des Rois 👑
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; Frangipane:; 100 g poudre d’amandes; 100 g sucre; 100 g beurre mou; 1 œuf; Vanille; 2 gouttes d'extrait d’amande amère (facultatif); Finition:; 1 fève; 1 œuf pour la dorure; 2 cs nappage; 1 à 2 cs de sucre glace

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Ingrédients

30 min + -

6 parts

2rouleaux de pâte feuilletée
Frangipane:
100 gpoudre d’amandes
100 gsucre
100 gbeurre mou
1œuf
Vanille
2gouttes d'extrait d’amande amère (facultatif)
Finition:
1fève
1œuf pour la dorure
2 csnappage
1à 2 cs de sucre glace

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Instructions de cuisine

30 min + -

1

Frangipane:
2

Mélangez la poudre d’amandes, sucre, beurre mou, vanille, extrait d'amandes amères et 1 œuf pour la frangipane.
3

Montage:
4

Étalez la pâte feuilletée puis découpez deux disques.
5

Etalez la frangipane au centre, poser la fève.
6

Recouvrir avec la seconde pâte, souder les bords.
7

Dorer avec le le 2 ème œuf battu et décorer à l'aide du couteau puis piquez pour que ça gonfle uniformément.
8

Enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes + -.
9

Badigeonnez la surface de nappage puis saupoudrez les bords de sucre glace.