Endives au Jambon, béchamel au lait d’amande et zestes de citron

Name: Endives au Jambon, béchamel au lait d’amande et zestes de citron
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 pièces Endives; 4 tranches Jambon à broche; 50 g Emmental râpé; 1 cuillère à soupe bombée Farine blanche; 20 g Beurre; 500 ml Lait d’amande sans sucre ajouté; 1 citron Zeste de citron; 1 pincée Noix de muscade; 1 pincée Poivre; 1 pincée Fleur de sel

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

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Endives au Jambon, béchamel au lait d’amande et zestes de citron

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

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Ingrédients

1 heure

2 personnes

4pièces Endives
4tranches Jambon à broche
50 gEmmental râpé
1 cuillère à soupebombée Farine blanche
20 gBeurre
500 mlLait d’amande sans sucre ajouté
1citron Zeste de citron
1 pincéeNoix de muscade
1 pincéePoivre
1 pincéeFleur de sel

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Instructions de cuisine

1 heure

1

Préchauffer le four à 185°C.
2

Cuire les endives à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait d’amande en fouettant.
4

Assaisonner la béchamel avec le noix de muscade, le poivre et la fleur de sel. Après ébullition, laissez cuire 3-4 minutes, en mélangeant continuellement avec un fouet.
5

Disposez 5-6 cuillères à soupe de béchamel dans un plat allant au four. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon, et disposez-les dans le plat.
6

Napper de béchamel, parsemer d’emmental râpé.
7

Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Parsemez de zestes de citron non traité.