Andouilette AAAAA à la moutarde

Name: Andouilette AAAAA à la moutarde
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 Andouillettes; 2 Échalotes; 2 cuillères à soupe moutarde; 1 cuillère à soupe crème fraîche; 1 lichette de beurre

Fabien Danel @cook_6157315

Les Eyzies de Tayac et Sireuil en Périgord Noir

l'essentiel pour cette recette c'est d'avoir de véritables andouillettes AAAAA (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique) et une excellente moutarde (j'ai choisi une moutarde douce à la bière) ! pour le reste cette recette est on ne peut plus simple ...

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Andouilette AAAAA à la moutarde

Fabien Danel @cook_6157315

Les Eyzies de Tayac et Sireuil en Périgord Noir

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Ingrédients

2 personnes

2Andouillettes
2Échalotes
2 cuillères à soupemoutarde
1 cuillère à soupecrème fraîche
1lichette de beurre

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Instructions de cuisine

1

Faites légèrement revenir les échalotes dans le beurre puis ajoutez les andouillettes et laissez cuire à feu doux en retournant régulièrement pendant 15 minutes. Puis à couvert pendant 5 minutes.
2

Ajoutez la moutarde et la crème et laissez encore mijoter à feu tout doux pendant 5 minutes.
3

Servez avec quelques tagliatelles ou une pomme au four... et un verre de vin blanc...