Tarte croûte à thé
#saintvalentin
La croûte à thé est une pâtisserie qui, au fil du temps, a gagné une place de choix dans la tradition culinaire. Bien que son nom puisse sembler énigmatique, son origine et son histoire sont fascinantes et illustrent un riche patrimoine gastronomique. Ce mets sucré, à l’allure simple, souligne les subtilités de la cuisine de nos ancêtres et continue de séduire nos papilles aujourd’hui.
Tarte croûte à thé
#saintvalentin
La croûte à thé est une pâtisserie qui, au fil du temps, a gagné une place de choix dans la tradition culinaire. Bien que son nom puisse sembler énigmatique, son origine et son histoire sont fascinantes et illustrent un riche patrimoine gastronomique. Ce mets sucré, à l’allure simple, souligne les subtilités de la cuisine de nos ancêtres et continue de séduire nos papilles aujourd’hui.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés poser la pâte sur un plan de travail fariné
- 2
Étaler la pâte la poser dans un moule préalablement graissé
- 3
Piquer le fond à la fourchette mettre les blancs dans un grand saladier
- 4
Ajouter le sel battre les blancs en neige très ferme
- 5
Ajouter petit à petit le sucre en poudre tout en battant constamment jusqu’à obtention d une meringue
- 6
Ajouter le thé matcha en pluie tout en battant ajouter la poudre d’amandes
- 7
Bien l intégrer avec une maryse procéder délicatement pour ne pas casser les blancs ajouter le lambig et l amande amère
- 8
Mélanger verser sur le fond de tarte
- 9
Égaliser le dessus enfourner pour 30 minutes
- 10
Laisser tiédir saupoudrer de sucre glace
- 11
Ajouter les amandes effilées
- 12
C est prêt !
- 13
Bon appétit 😋 et bonne saint Valentin
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