Suprêmes de poulet sauce champignons
Voici un excellent plat avec son poulet ultra tendre + sauce nappante façon restaurant 🍽️
Suprêmes de poulet sauce champignons
Voici un excellent plat avec son poulet ultra tendre + sauce nappante façon restaurant 🍽️
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étape 1 — Colorer la viande
Programme : Rissolage fort
Mettre huile + beurre
Déposer les suprêmes
Les faire dorer 3 min par face
👉 Ils doivent être bien colorés (ça fait la saveur)
Les retirer et réserver.
- 2
Étape 2 — Base de sauce. Rissolage moyen.
Ajouter échalote + ail → 2 min
Ajouter les champignons → 5 min (ils rendent leur eau)
Saupoudrer la farine → mélanger 30 sec
Verser vin blanc → laisser évaporer 1 min
Ajouter eau + cube émietté + moutarde
Bien mélanger pour décoller les sucs. Salez et poivrez.
- 3
Étape 3 — Cuisson sous pression
Remettre les suprêmes dans la cuve.
Programme : Cuisson sous pression HAUTE ⏱️sans la pale. Temps : 6 minutes
(Parfait pour des suprêmes épais et moelleux)
- 4
Étape 4 — Finition sauce
Passer en Maintien au chaud
Ajouter la crème fraîche
Mélanger 2 minutes → la sauce épaissit
Rectifier sel & poivre. Parsemez de persil.
- 5
Astuce accompagnement
Parfait avec :
riz
pâtes fraîches
pommes de terre grenaille rissolées.
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