Pommes de terre grenailles rissolées au Cookeo infinity
Voici un bon plat avec ces pommes de terre grenaille rissolées au Cookeo infnity qui accompagnera n'importe quelles viandes.
Pommes de terre grenailles rissolées au Cookeo infinity
Voici un bon plat avec ces pommes de terre grenaille rissolées au Cookeo infnity qui accompagnera n'importe quelles viandes.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étape 1 — Précuisson vapeur (fondant intérieur)
Laver les grenailles (garder la peau)
Mettre 300 ml d’eau dans la cuve sans la pale.
Placer le panier vapeur
Mettre les pommes de terre dedans
👉 Programme : Cuisson sous pression haute ⏱️ Temps : 6 minutes
✔ Elles doivent être juste tendres quand on pique (pas en purée)
Si elles sont grosses : 7 min
Retirer l’eau, sécher la cuve. - 2
Étape 2 — Rissolage (croustillant extérieur)
Remettre la cuve vide sans la pale.
Ajouter huile + beurre
👉 Programme : Rissolage FORT (préchauffer 2 min)
Ajouter les pommes de terre
Laisser colorer sans remuer 5 min
Ensuite remuer toutes les 2-3 min
⏱️ Temps total : 15 à 20 min
- 3
Étape 3 — Finition
Ajouter :
ail haché
sel
poivre
herbes
Cuire encore 2 min en rissolage moyen.
- 4
Résultat
intérieur fondant
peau croustillante
pas sèche
comme au restaurant 🤤
Astuce importante
Ne jamais mettre directement en rissolage cru au Cookeo →
➡️ elles dorent mais restent dures dedans (résistance chauffante pas assez puissante)
- 5
Déposer ensuite dans un plat de service puis parsemé d'une pincée de fleur de sel.
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