Schiacciata di ceci

Name: Schiacciata di ceci
Yield: 8/10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g farina 00; 2 uova; 50 ml olio EVO più olio quanto basta per la teglia; 50 g formaggio grattugiato più 3, 4 cucchiai per la superficie; 200 g formaggio stagionato; 350 ml acqua fredda; 8 g sale fino; 600 g circa di ceci in scatola

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendariomarzo

Schiacciata di ceci

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora circa

8/10 porzioni

200 gfarina 00
2uova
50 mlolio EVO più olio quanto basta per la teglia
50 gformaggio grattugiato più 3, 4 cucchiai per la superficie
200 gformaggio stagionato
350 mlacqua fredda
8 gsale fino
600 gcirca di ceci in scatola

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora circa

1

In una ciotola rompere le uova.
2

Sbattere con la frusta.
3

Aggiungere l'olio.
4

Mescolare bene.
5

Aggiungere il sale fino.
6

Mescolare bene.
7

Aggiungere l'acqua fredda.
8

Mescolare bene.
9

Aggiungere la farina.
10

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
11

Aggiungere il formaggio grattugiato.
12

Mescolare bene.
13

Aggiungere il formaggio stagionato grattugiato a fiammifero.
14

Mescolare bene con una spatola.
15

Aggiungere i ceci scolati e sciacquati.
16

Mescolare bene.
17

Foderare una teglia con carta forno.
18

Versare un po' di olio sulla superficie.
19

Distribuire bene con un pannello.
20

Versare l'impasto nella teglia e distribuire bene.
21

Spolverare la superficie con il formaggio grattugiato.
22

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (centottanta gradi) per 35/40 minuti.