Pasta al Pesto di Zucchine e Guanciale
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia il guanciale a cubetti, rosolalo a fuoco medio finché croccante, poi metti da parte.
- 2
Taglia le zucchine a rondelle, cuocile nella stessa padella con poco grasso o olio per 6-8 minuti.
- 3
Cuoci la pasta in acqua salata, tieni da parte un po’ di acqua di cottura.
- 4
Frulla zucchine cotte, parmigiano, mandorle, olio e poca acqua di cottura fino a crema.
- 5
Scola la pasta, condiscila con il pesto di zucchine e poca acqua di cottura, aggiungi il guanciale.
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