Pertama kita karon dulu berasnya. Cuci bersih beras lalu masukkan ke panci bersama bahan lainnya masak dengan api sedang dan sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya, sisihkan dulu dengan ditutup agar nasi tidak kering

Kukus kentang dan wortel yang sudah di potong dadu kecil setengah matang selama ± 10 menit. Ini untuk menghilangkan rasa getir dari wortel

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan sedikit kecoklatan, lalu tambahkan bawang merah dan cabai tumis sampai layu

Masukkan daun salam dan lengkuas tumis sebentar kemudian masukkan ayam yang sudah di potong dadu kecil atau sesuai selera, tumis hingga ayam berubah warna dan air dari ayam menyusut

Masukkan 3 telur ayam orak arik sampai kering

Masukkan wortel dan kentang aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan bumbu dan air asam jawa serta secukupnya air untuk mancampur bumbu.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, sisihkan dan dinginkan agar arem" tidak cepat basi

Siapkan daun pisang, potong sesuai kebutuhan lalu bersihkan dan panaskan di atas api kompor untuk melemaskan daun pisangnya

Cuci tangan terlebih dahulu kemudian kenakan sarung tangan plastik

Ambil secukupnya nasi yang sudah hangat pipihkan di telapak tangan, kemudian tambahkan isian sebanyak 1 sdm lalu tutup dan bentuk dengan cara di kepalkan, kemudian bungkus dengan daun pisang

Lakukan hingga nasi habis, kemudian kukus dengan api sedang selama 30 menit