Lontong Kikil Surabaya

Name: Lontong Kikil Surabaya
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Kikil sapi rebus; 1000 ml Air; 3 buah Lontong; 1 sdm bumbu lodeh (2bawang+kemiri); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; seruas jari temu kunci; seruas jahe; 2 cabe merah; 1 sereh; 2 daun salam; 2 daun jeruk; secukupnya bawang merah goreng; secukupnya bawang putih goreng; 2 lb daun bawang iris halus; 1 jeruk nipis

mclee kitchen @dapur_aty

semarang

Pernah dibawakan kuliner khas surabaya ini dari gresik langsung. Tampilannya pekat kuning , medok bumbu tp segar krn tanpa santan . Saya doyan tp agak eneg krn tdk ada sayurannya sama sekali. Makanya saya buat sendiri versi yg bening bumbu tdk medok spy tdk eneg .

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#kulinersurabaya
#kulinerjawatimur

Lebih banyak

Lontong Kikil Surabaya

mclee kitchen @dapur_aty

semarang

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#kulinersurabaya
#kulinerjawatimur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

200 gKikil sapi rebus
Tips rebus koyor/cingur/kikil sapi empuk tanpa presto
1000 mlAir
3 buahLontong
Bumbu kuah :
1 sdmbumbu lodeh (2bawang+kemiri)
Bumbu lodeh
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjinten bubuk
1/4 sdtlada bubuk
2 cmkencur
2 cmkunyit
seruasjari temu kunci
seruasjahe
2cabe merah
Bumbu cemplung :
1sereh
2daun salam
2daun jeruk
Taburan :
secukupnyabawang merah goreng
Bawang merah goreng
secukupnyabawang putih goreng
2lb daun bawang iris halus
Pelengkap :
1jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus kikil sapi dengan air hingga empuk.Buang air rebusan, lalu cuci kikil hingga bersih.

Tips rebus koyor/cingur/kikil sapi empuk tanpa presto
2

Siapkan bahan. Rebus air. Haluskan bumbu. Potong kikil sesuai selera.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum lalu tuang kedalam panci air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan kikil sapi.
4

Masak hingga mendidih. Beri garam lalu koreksi rasa. Matikan api.
5

Sajikan kikil bersama lontong dan bahan pelengkap.

Tips

Pastikan kikil yang digunakan empuk dan bersih agar rasa lontong kikil lebih nikmat.

Lampiran Resep

Tips rebus koyor/cingur/kikil sapi empuk tanpa presto

Bawang merah goreng

Bumbu lodeh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

mclee kitchen @dapur_aty

pada 16 Agustus 2026 23.28

semarang

- Survivor cancer 💪🚴🏃🏊💃sehat tanpa micin💞🍅🥕🍎🍊- Mantan tukang jajan sekitar kota Semarang Pemalang TegalKumpulan resep buat diri sendiri dan siapa saja yg mau memakainya.Catatan :20 gr = kurleb 1 sdmmis.50 gr terigu = kurleb 2 1/2 sdm terigu

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kikil Kunyit Daun Bawang Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya