ジャガイモとズッキーニを0.5cm幅のイチョウ切りにする。

アボカドは種の周りをグルっと一周するように半分に切る。種と皮を取り除く。食べやすい大きさに切る。レモン汁をまぶす。

ベーコンは0.5cm幅の短冊切りにする。クリームチーズは食べやすい大きさに切る。

鍋に①のジャガイモ・水（ジャガイモがかぶるくらいの量）・塩（少々）を入れて、火が通るまで茹でる。

ザルに上げて、鍋のお湯を捨てる。ジャガイモを鍋に戻し、中火にかけて、粉吹き芋（こふきいも）のように水気を飛ばす。

フライパンにオリーブオイルを薄くしき、③のベーコンを焼き色がつくように中火で焼く。器に取り出す。

フライパンを洗わずに、そのままオリーブオイルを多めに入れて、①のズッキーニを両面焼く。

ボールに⑤のジャガイモ・⑥のベーコン・⑦のズッキーニを入れて軽く混ぜ合わせる。

味を確認しながら【仕上げ調味料】で味を調える。

冷めたら、②のアボカドと③のクリームチーズをトッピングする。