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たんぽぽ蜜コーディアル
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たんぽぽ蜜コーディアル-レシピのメイン写真

たんぽぽ蜜コーディアル

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

煮詰めてとろみをつけるのは時間がかかるため、短時間でシロップ状に仕上げました。お湯や水で割ってね^ ^

煮詰めてとろみをつけるのは時間がかかるため、短時間でシロップ状に仕上げました。お湯や水で割ってね^ ^

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たんぽぽ蜜コーディアル

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

煮詰めてとろみをつけるのは時間がかかるため、短時間でシロップ状に仕上げました。お湯や水で割ってね^ ^

煮詰めてとろみをつけるのは時間がかかるため、短時間でシロップ状に仕上げました。お湯や水で割ってね^ ^

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材料

1杯分
  • たんぽぽの花 100個
  • 水 300ml
  • 甜菜のグラニュー糖 100g
  • りんご酢またはレモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    たんぽぽの花は、なるべく咲きたての生き生きしているものを選ぶ。洗わずに花びらを引き抜いて、鍋に入れていく。

    • たんぽぽ蜜コーディアル作り方1写真
  2. 2

    ①にすべての材料を入れ、15分煮込む。

    • たんぽぽ蜜コーディアル作り方2写真
  3. 3

    粗熱を取り花びらを絞って取り除く。絞った花びらはすぐに使わなければ冷凍してお料理に混ぜ込んで利用する。

    • たんぽぽ蜜コーディアル作り方3写真
  4. 4

    花びらを取り除いた液をもう一度5分程度加熱する。念のための殺菌なので、時間がない方はしなくても。お好みで。

  5. 5

    煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵保存します。出来上がり♡ お湯や水で3倍に割ってください^ ^

    • たんぽぽ蜜コーディアル作り方5写真
  6. 6

    野草料理のあれこれをブログ「妖精のごはん」でシェアしています^ ^

  7. 7

    https://ameblo.jp/ukiuki-chiaki/

コツ・ポイント

花粉を残すため、洗わない方法で作ります。安全な場所で摘んでくださいね^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2026/05/21 10:20に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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