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こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ
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こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ-レシピのメイン写真

こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ

鈴木こうじ店
鈴木こうじ店 @suzuki_kouji

ピザ生地もオーブンもトースターも不要!フライパンだけで簡単に作れます。
余りがちな春巻の皮を使った、パリパリ食感が嬉しい簡単おつまみピザです。
旨みが濃い塩麴ソースとしらすが相性抜群。ビールや白ワインが進む1品です。
トマトベースではない、サッパリとした味わいが夏にもピッタリ。
父の日も近いので、お子様と作るのもいいですね。
塩麴ソースは魚介類と相性がいいので、ヤリイカやボイル海老などを使っても美味しくできますよ。

ピザ生地もオーブンもトースターも不要!フライパンだけで簡単に作れます。
余りがちな春巻の皮を使った、パリパリ食感が嬉しい簡単おつまみピザです。
旨みが濃い塩麴ソースとしらすが相性抜群。ビールや白ワインが進む1品です。
トマトベースではない、サッパリとした味わいが夏にもピッタリ。
父の日も近いので、お子様と作るのもいいですね。
塩麴ソースは魚介類と相性がいいので、ヤリイカやボイル海老などを使っても美味しくできますよ。

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こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ

鈴木こうじ店
鈴木こうじ店 @suzuki_kouji

ピザ生地もオーブンもトースターも不要!フライパンだけで簡単に作れます。
余りがちな春巻の皮を使った、パリパリ食感が嬉しい簡単おつまみピザです。
旨みが濃い塩麴ソースとしらすが相性抜群。ビールや白ワインが進む1品です。
トマトベースではない、サッパリとした味わいが夏にもピッタリ。
父の日も近いので、お子様と作るのもいいですね。
塩麴ソースは魚介類と相性がいいので、ヤリイカやボイル海老などを使っても美味しくできますよ。

ピザ生地もオーブンもトースターも不要!フライパンだけで簡単に作れます。
余りがちな春巻の皮を使った、パリパリ食感が嬉しい簡単おつまみピザです。
旨みが濃い塩麴ソースとしらすが相性抜群。ビールや白ワインが進む1品です。
トマトベースではない、サッパリとした味わいが夏にもピッタリ。
父の日も近いので、お子様と作るのもいいですね。
塩麴ソースは魚介類と相性がいいので、ヤリイカやボイル海老などを使っても美味しくできますよ。

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材料

1枚分
  1. ピザ用塩麴ソース
  2. ★鈴木こうじ店の塩麴 大さじ1
  3. ★オリーブオイル 大さじ2
  4. ★ニンニクチューブ 1cm分
  5. ピザの具
  6. 春巻の皮(小) 3枚
  7. ピザ用チーズ 50g
  8. 茹でしらす 50g
  9. 細ねぎ(小口切り) 10g
  10. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鈴木こうじ店の塩麹を使いました!
    液状になってより使いやすくなりました♪

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方1写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方1写真
  2. 2

    塩麴ソースの材料(★)をよく混ぜあわせる。
    オイルはお好みのものでOK。ごま油にしても美味しいですよ。

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、春巻の皮を1枚乗せ、はがれないよう全体にオリーブオイルを塗る。
    同様にもう1枚重ねる。

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方3写真
  4. 4

    3枚重ねたら、(2)のソースを全体にまんべんなく塗る。
    少しずつずらして重ねると、星型になって華やか!

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方4写真
  5. 5

    チーズを全体にまんべんなく散らし、しらす、細ねぎも全体に広げる。
    青ネギを大葉に変えても合いますよ♪

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方5写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方5写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方5写真
  6. 6

    火を点け、フタをして弱~中火で3~4分、チーズが溶けるまで焼く。

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方6写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方6写真
  7. 7

    食べやすいサイズに切り分ける。

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方7写真
  8. 8

    仕上げにお好みで黒胡椒をガリガリ。
    熱々のうちに召し上がれ♪

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方8写真
  9. 9

    茹でしらすをヤリイカのボイルに、細ねぎをプチトマトにしても美味しい!仕上げにベビーリーフを飾って完成♪

    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方9写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方9写真
    • こうじ屋さんの塩麹で作る簡単おつまみピザ作り方9写真
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鈴木こうじ店
鈴木こうじ店 @suzuki_kouji
2026/05/21 10:18に公開
創業慶応元年、静岡市駿河区にあるこうじ屋です。生こうじや自家製無添加生味噌、麹で作ったノンアルコール甘酒等を販売しています。こちらでは当店で販売している様々なお味噌を中心に、簡単でおいしいお料理をご紹介していきます。https://lit.link/suzukikoujiten
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