豚こまは食べやすい長さに切り、ボウルに入れて酒を揉み込んで10分ほど置く。⚫︎の調味料を合わせ、混ぜておく。

1.の豚こまに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて火にかける。熱くなったら2.の豚こまを入れて強めの中火にする。

豚こまをほぐしながら炒める。ほぼ火が通ったら、合わせ混ぜた⚫︎の調味料を一気に入れて炒め合わせる。

肉に調味料がからまり、とろみとツヤが出れば完成です。お好みで胡麻を振ってください。