🍅 Carpaccio de tomates au pesto

A servir en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. Plat frais et gourmand.
#carpaccio
🍅 Carpaccio de tomates au pesto
A servir en entrée ou en accompagnement d'un barbecue. Plat frais et gourmand.
#carpaccio
Instructions de cuisine
- 1
Monder les tomates : faire une entaille en forme de croix sur le dessous des tomates. Plongez 30 secondes vos tomates dans de l'eau bouillante, cela va permettre de les peler plus facilement. Peler les tomates. Enlever le pédoncule.
- 2
Préparer le pesto au basilic.
- 3
Tailler des tranches de tomates très finement avec un couteau à dents.
- 4
Disposer dans une grande assiette les tranches de tomates bien à plat.
- 5
Ajouter le pesto, le poivre et les toppings. Les olives je les dénoyaute et je les coupe en 2. Terminer par les 3 cas d'huile d'olive.
- 6
Réserver au frais 2 heures avant de déguster. Déguster bien frais en accompagnement ou sur des tartines de pain grillé.
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