Kikil Petai Rica-Rica

Name: Kikil Petai Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kikil sapi, direbus dengan sedikit garam, potong dadu; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 papan petai, kupas; Secukupnya gula, garam, penyedap; Sedikit saos kecap manis (optional); Sedikit santan kental (kira-kira 2 sdm - optional); Secukupnya bawang goreng untuk taburan; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kunyit bubuk

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Bumbu rica-rica ala Jawa ini cocok untuk ayam, hati ayam, ceker, telur, dan sekarang coba kreasikan dengan kikil sapi ditambah petai karena lagi musim.

Lebih banyak

Kikil Petai Rica-Rica

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Bumbu rica-rica ala Jawa ini cocok untuk ayam, hati ayam, ceker, telur, dan sekarang coba kreasikan dengan kikil sapi ditambah petai karena lagi musim.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 gramkikil sapi, direbus dengan sedikit garam, potong dadu
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 papanpetai, kupas
Secukupnyagula, garam, penyedap
Sedikitsaos kecap manis (optional)
Sedikitsantan kental (kira-kira 2 sdm - optional)
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong-potong kikil yang sudah direbus, boleh bentuk dadu-dadu, sisihkan.
2

Rebus cabe merah agar tidak langu, lanjut haluskan semua bumbu lalu ditumis bersama daun salam, daun jeruk, dan serai. Oseng-oseng sampai harum dan benar-benar tanak.
3

Beri air secukupnya, masukkan kikil sapi dan petai, beri sedikit santan dan kecap manis, juga seasoning: gula, garam, penyedap. Masak sampai air susut dan matang. Taburi bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

pada 03 Juli 2026 15.27

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Hi, I’m Puput—a professional gourmet and food storyteller. I craft culinary narratives to help restaurants and brands connect with their audience, while traveling across Asia to capture the soul of food through travel photography.When the pandemic and travel restrictions hit, I brought the journey into my kitchen, focusing on Indonesian heritage dishes (Java, Bali) and Southeast Asian flavors (Thailand, Cambodia). This recipe gallery is a dedicated space to organize my #KenanganRasa (Memories of Taste).Active member of Cookpad Community Bali & Surabaya.Alumni of Golden Batik Apron (2022-2023) and Global Apron (2023-2024).

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kikil Gula Bawang Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Daging Sapi Cabe Merah Santan Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya