Ayam Goreng Rempah Daun Kari

Name: Ayam Goreng Rempah Daun Kari
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha Ayam; 10 sdm Tepung Maizena Rose Brand; 1 butir Telur; 1 sdt Cuka; 3/4 sdt Baking Powder (optional); 2 sdt Gula Pasir; 2 sdt Garam; 1 sdt micin Asatu dari Rose Brand; 1 sdm Kaldu Bubuk; 5 tetes Pewarna Merah (optional); 1 batang Serai (gunakan bagian putihnya); 3 lembar Daun jeruk; 6 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 2 buah Cabai Merah Besar; 2 ruas Kunyit; 3 cm Jahe; 1 sdt Jintan Sangrai; 1 sdt Ketumbar Sangrai; 1/2 sdt Lada Sangrai; secukupnya Daun Kari; secukupnya Minyak Goreng Rose Brand

Veteran Afghan @veteranafghan

Kota Depok

Rasa dan aroma daun kari menyelimuti ayam sejak dari penggorengan.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dengan Baking Powder menjadikan tekstur renyah pada permukaan ayam.

Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103 dan didukung oleh @RoseBrand

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Depok

Ayam Goreng Rempah Daun Kari

Rasa dan aroma daun kari menyelimuti ayam sejak dari penggorengan.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dengan Baking Powder menjadikan tekstur renyah pada permukaan ayam.

Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103 dan didukung oleh @RoseBrand

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah Daun Kari

Veteran Afghan @veteranafghan

Kota Depok

Ayam Goreng Rempah Daun Kari

Rasa dan aroma daun kari menyelimuti ayam sejak dari penggorengan.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dengan Baking Powder menjadikan tekstur renyah pada permukaan ayam.

Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103 dan didukung oleh @RoseBrand

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Depok

Ayam Goreng Rempah Daun Kari

Rasa dan aroma daun kari menyelimuti ayam sejak dari penggorengan.
Marinasi Tepung Maizena Rose Brand dengan Baking Powder menjadikan tekstur renyah pada permukaan ayam.

Resep dari Kelas Masak Komunitas Masak Indonesia (KaMI) yang dibawakan oleh Pak @tommy1103 dan didukung oleh @RoseBrand

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

8 porsi

Bahan Utama:
1 kgpaha Ayam
10 sdmTepung Maizena Rose Brand
1 butirTelur
1 sdtCuka
3/4 sdtBaking Powder (optional)
2 sdtGula Pasir
2 sdtGaram
1 sdtmicin Asatu dari Rose Brand
1 sdmKaldu Bubuk
5 tetesPewarna Merah (optional)
Bumbu Halus:
1 batangSerai (gunakan bagian putihnya)
3 lembarDaun jeruk
6 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
2 buahCabai Merah Besar
2 ruasKunyit
3 cmJahe
1 sdtJintan Sangrai
1 sdtKetumbar Sangrai
1/2 sdtLada Sangrai
Bahan Pelengkap:
secukupnyaDaun Kari
secukupnyaMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan Bahan dan Bumbu. Untuk menghilangkan aroma amis pada ayam bisa menggunakan air jeruk nipis atau larutan asam jawa (terlampir)

(Trik) Ayam/Ikan Bebas Bau Amis dengan Asam Jawa
2

Sangrai Ketumbar, Jintan, dan Merica. Lalu haluskan.
3

Haluskan semua bumbu halus. Campurkan dengan ketumbar, jintan, dan merica halus. Tambahkan sedikit air saat memblender untuk memudahkan.
4

Pindahkan bumbu ke dalam wadah. Masukkan telur, cuka, gula, garam, kaldu bubuk, dan micin Asatu. Aduk rata.
5

Tambahkan pewarna merah, lalu aduk rata.
6

Masukkan ayam, baluri dengan bumbu. Lalu tambahkan Tepung Maizena Rose Brand dan Baking Powder. Diamkan selama 2 jam di suhu ruangan.
7

Panaskan minyak goreng. Bisa untuk menggoreng sebagian daun kari. Memberikan aroma pada minyak.
8

Goreng ayam hingga matang kedua sisi. Masukkan daun kari hingga daun berubah warna dan agak transparan.
9

Tiriskan. Cocok disajikan dengan sambal favorit kita. 🌶️🌶️🌶️
10

Ayam Goreng Rempah Daun Kari siap disajikan.