Gulai Udang Campur Kentang ala Resto Padang

Name: Gulai Udang Campur Kentang ala Resto Padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang; 1/2 kg kentang; 2-4 butir telur bisa skip; 1 liter santan kental; Segenggam cabe keriting atau sesuai selera; 2 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 sdt lengkuas bubuk atau 1 ruas lengkuas; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang serai ambil putihnya aja; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit jika ada; 1 batang serai; 1,5 SDM garam; 1 sdt penyedap; 1 SDM Royco ayam; 8/10 SDM minyak makan; 1/2 SDM cuka masak atau 2 butir asam kandis (untuk menggantikan cuka masak)

Remyandari @MamaSultan07

Kalo bosan sama ayam ganti nya ya udang, 😁 resep ini juga bisa untuk gulai ayam sebanyak 1kg campur kentang 1/2 kg atau nangka 1/2kg. Kalo santannya dikira terlalu kental tambahkan air ya bun bisa diatur sesuai selera. Mohon maaf jika foto nya tidak estetik tapi untuk rasa dijamin endul 😇

Lebih banyak

Gulai Udang Campur Kentang ala Resto Padang

Remyandari @MamaSultan07

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 25 menit

8 porsi

1/2 kgudang
1/2 kgkentang
2-4 butirtelur bisa skip
1 litersantan kental
Bumbu halus
Segenggamcabe keriting atau sesuai selera
2 sdtkunyit bubuk atau 1 ruas kunyit
1 ruasjahe
2 sdtlengkuas bubuk atau 1 ruas lengkuas
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 batangserai ambil putihnya aja
Seasoning n Aromatic
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit jika ada
1 batangserai
1,5 SDMgaram
1 sdtpenyedap
1 SDMRoyco ayam
8/10 SDMminyak makan
1/2 SDMcuka masak atau 2 butir asam kandis (untuk menggantikan cuka masak)

Tersimpan

Cara Membuat

+- 25 menit

1

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga wangi, masukkan santan kental. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk terus hingga mendidih.
2

Setelah santan mendidih, beri seasoning garam n penyedap masukkan kentang masak selama +- 15 menit.
3

Setelah kentang setengah masak masukkan udang masak cukup 7-10 menit saja. Masukan telur juga, beri cuka. Masak hingga matang.
4

Koreksi rasa. Dan sajikan dengan nasi hangat.