Ikan Salem Kemangi

Name: Ikan Salem Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan salem potong 2 bagian; 1/2 sdt garam untuk lumuri ikan; 2 ikat kemangi; 2 batang daun bawang; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula putih; 1/2 sdt penyedap; 250 ml air; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 bh tomat; 1 buah cabai merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Resep Approved @linasgrt

Depok

Ikan jadi salah satu masakan favorit keluarga, dicampur kemangi rasanya lebih nikmat 😋

Lebih banyak

Ikan Salem Kemangi

Resep Approved @linasgrt

Depok

Ikan jadi salah satu masakan favorit keluarga, dicampur kemangi rasanya lebih nikmat 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan salem potong 2 bagian
1/2 sdtgaram untuk lumuri ikan
2 ikatkemangi
2 batangdaun bawang
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula putih
1/2 sdtpenyedap
250 mlair
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1/2 bhtomat
1 buahcabai merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Aromatik :
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam, diamkan 5 menit.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabai, kunyit dan jahe.
3

Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang, lalu sisihkan.
4

Panaskan sedikit minyak bekas goreng ikan, tumis bumbu halus, lalu masukkan aromatik, tumis sampai harum.
5

Setelah harum, tambahkan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih, lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, gula, garam, dan penyedap.
6

Koreksi rasa, jika rasa sudah pas masukkan ikan yg sudah digoreng, biarkan sampai air sedikit susut agar bumbu meresap kedalam ikan.
7

Jika air sudah menyusut, tambahkan kemangi dan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Ikan salem kemangi siap disantap 😋