Mangut tahu & tenggiri

Name: Mangut tahu & tenggiri
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 tahu kuning, potong sesuai selera & goreng; 6 potong ikan tenggiri, marinasi bumbu & goreng; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas; 2 batang serai; secukupnya Cabe rawit utuh (aku skip); 65 ml santan instant; 1 keping kecil gula merah; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 40 buah (sesuaikan selera) cabe campur merah + rawit; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm kencur

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

Kebetulan banget dikirimin tahu kuning 1 kotak. Plus oprek2 freezer ada stok ikan tenggiri. Cuss lah dipadu padan..
Biasanya mangut ini identik dengan rasa super pedas. Nah berhubung dirumah ga ada yg suka pedas, takaran cabe disesuaikan selera. Jd anak bisa ikut makan.
.
.
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta

*20 - 26 Juli 2026*

Lebih banyak

Mangut tahu & tenggiri

Nadia Santoso @nadia_santoso

jakarta

*20 - 26 Juli 2026*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 panci

10tahu kuning, potong sesuai selera & goreng
6 potongikan tenggiri, marinasi bumbu & goreng
Bumbu cemplung :
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
3 cmlengkuas
2 batangserai
secukupnyaCabe rawit utuh (aku skip)
65 mlsantan instant
1 keping kecilgula merah
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
40 buah (sesuaikan selera)cabe campur merah + rawit
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

1.Goreng tahu kuning sampai ½ matang / berkulit.
Marinasi ikan tenggiri dengan bumbu ikan goreng. Lalu goreng sampai matang.
Sisihkan.
2

2.Siapkan bumbu2 cemplung & bumbu halus.
Blender bumbu halus.
3

3.Panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum & matang.
4

4.Masukkan bumbu cemplung (daun salam daun jeruk, lengkuas, serai)
5

5.Masukkan tahu kuning, ikan tenggiri, aduk sebentar bersama bumbu2.
6

6.Tambahkan air ± 1lt. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk & gula merah. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
7

7.Masukkan santan instant.
8

8.Tambahkan tomat potong & daun bawang. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
9

Sajikan hangat.