Thai Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)

Name: Thai Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 40 gr soun; 1/2 batang wortel, iris julienne; 1 bonggol selada romaine (optional), iris kasar; 1 butir bawang bombay merah uk. kecil, iris tipis; 1 sdm ebi (optional); 1 buah tomat uk. sedang, iris²; 1/4 cup kacang sangrai, cincang; 1 kotak tahu; Dressing :; 10 tangkai daun ketumbar, pisahkan batang dan daunnya, cincang masing²; 2 siung bawang putih, parut; 3 cabai rawit (sesuai selera), cincang/ulek; 1 sdm gula aren; 2 sdm fish sauce; 3 sdm perasan jeruk nipis; 1-2 sdm air

ricke @dapur_moengil

Indonesia

Selain Thai Beef Salad yang aku suka pesan kalau makan di resto Thailand adalah Thai Glass Noodle Salad.
Rasa dressing-nya mirip² sih..beda di isiannya aja.
Untuk resepnya diadaptasi dari hot-thai-kitchen.com dengan beberapa penyesuaian bahan.
Untuk protein biasanya menggunakan daging giling dan udang, di resep ini aku ganti dengan tahu dan menambahkan lebih banyak sayuran.

Isian yang beragam dipadukan rasa dressing yang asem, gurih, pedes, sedikit manis membuat rasa salad yang rame di mulut...sangat menyegarkan 👌🏻

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Isian yang beragam dipadukan rasa dressing yang asem, gurih, pedes, sedikit manis membuat rasa salad yang rame di mulut...sangat menyegarkan 👌🏻

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Lebih banyak

Thai Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)

ricke @dapur_moengil

Indonesia

Isian yang beragam dipadukan rasa dressing yang asem, gurih, pedes, sedikit manis membuat rasa salad yang rame di mulut...sangat menyegarkan 👌🏻

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Isian yang beragam dipadukan rasa dressing yang asem, gurih, pedes, sedikit manis membuat rasa salad yang rame di mulut...sangat menyegarkan 👌🏻

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

Bahan :
40 grsoun
1/2 batangwortel, iris julienne
1 bonggolselada romaine (optional), iris kasar
1 butirbawang bombay merah uk. kecil, iris tipis
1 sdmebi (optional)
1 buahtomat uk. sedang, iris²
1/4 cupkacang sangrai, cincang
1 kotaktahu
Dressing :
10 tangkaidaun ketumbar, pisahkan batang dan daunnya, cincang masing²
2 siungbawang putih, parut
3cabai rawit (sesuai selera), cincang/ulek
1 sdmgula aren
2 sdmfish sauce
3 sdmperasan jeruk nipis
1-2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama siapkan dulu dressingnya.
Masukkan ke dalam wadah, batang ketumbar cincang dan bawang putih parut, lalu bejek² sampai menyatu dan batang ketumbar agak hancur.
Tambahkan sisa seluruh bahan dressing (kecuali daun ketumbar cincang), aduk rata, sisihkan.
2

Rebus soun sesuai petunjuk di kemasannya, lalu siram air dingin dan tiriskan.
3

Rebus ebi sampai lunak, tiriskan, lalu cincang.
Sangrai ebi sampai harum, sisihkan.
4

Potong tipis tahu, lalu pan fry sampai kering, sisihkan.
5

Siapkan wadah yang agak besar, masukkan soun, irisan selada romaine, wortel, bawang bombay merah, tomat, daun ketumbar cincang, ebi, tahu dan kacang sangrai.
Tambahkan dressing, aduk rata, dan segera sajikan.
6

Thai Glass Noodle Salad siap dinikmati.

Tips

Salad ini harus segera disajikan ketika sudah dicampur dengan dressingnya.
Jika didiamkan terlalu lama, salad menjadi terlalu kering karena cairan menyerap ke soun dan menjadi kurang enak.

Untuk stok bisa disiapkan dulu isian dan dressingnya secara terpisah, dan dicampurkan sesaat sebelum disajikan.