Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 siung bawang putih, geprek; 2 lembar daun salam; 1 bungkus soun, seduh dengan air panas hingga lemas; 1 bks toge kecil, seduh dengan air panas; 1/4 bagian kol, iris halus, seduh dengan air panas sebentar; 2 btr telur rebus, potong menjadi 4 tiap buahnya; 2 btg daun seledri, iris halus; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1-1,5 liter air; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg sereh, geprek; 1 ruas jahe, bakar sebentar, geprek; 2 btr kapulaga; 1 bh kembang lawang; Secukupnya garam; 2 bh jeruk nipis, potong-potong; 2 btg daun bawang, potong-potong

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Salah satu comfort food itu soto dengan kuah bening yang kaldunya berasaaaa banget..
Segeerr aja buat mengawali hari atau mengakhiri hari yang super sibuk. Bekerja, sekolah…

Seger di persepsi akuuu… yang kuahnya bening, no santan, no lemak, ringan tapi ngaldu. Ngangenin deh rasanyaa 😆

#CookpadApron2026

#SotoKesukaan

#CocomtangPost_SotoSeger26

#CookpadCommunity_Tangerang

Salah satu comfort food itu soto dengan kuah bening yang kaldunya berasaaaa banget..
Segeerr aja buat mengawali hari atau mengakhiri hari yang super sibuk. Bekerja, sekolah…

Seger di persepsi akuuu… yang kuahnya bening, no santan, no lemak, ringan tapi ngaldu. Ngangenin deh rasanyaa 😆

#CookpadApron2026

#SotoKesukaan

#CocomtangPost_SotoSeger26

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto ayam bening

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Salah satu comfort food itu soto dengan kuah bening yang kaldunya berasaaaa banget..
Segeerr aja buat mengawali hari atau mengakhiri hari yang super sibuk. Bekerja, sekolah…

Seger di persepsi akuuu… yang kuahnya bening, no santan, no lemak, ringan tapi ngaldu. Ngangenin deh rasanyaa 😆

#CookpadApron2026

#SotoKesukaan

#CocomtangPost_SotoSeger26

#CookpadCommunity_Tangerang

Salah satu comfort food itu soto dengan kuah bening yang kaldunya berasaaaa banget..
Segeerr aja buat mengawali hari atau mengakhiri hari yang super sibuk. Bekerja, sekolah…

Seger di persepsi akuuu… yang kuahnya bening, no santan, no lemak, ringan tapi ngaldu. Ngangenin deh rasanyaa 😆

#CookpadApron2026

#SotoKesukaan

#CocomtangPost_SotoSeger26

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

1/2 kgayam
2 siungbawang putih, geprek
2 lembardaun salam
1 bungkussoun, seduh dengan air panas hingga lemas
1 bkstoge kecil, seduh dengan air panas
1/4 bagiankol, iris halus, seduh dengan air panas sebentar
2 btrtelur rebus, potong menjadi 4 tiap buahnya
2 btgdaun seledri, iris halus
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlada
1 sdtketumbar
Bumbu cemplung:
1-1,5 literair
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgsereh, geprek
1 ruasjahe, bakar sebentar, geprek
2 btrkapulaga
1 bhkembang lawang
Secukupnyagaram
Pelengkap:
2 bhjeruk nipis, potong-potong
2 btgdaun bawang, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam dengan garam, daun salam dan garam sampai mendidih. Tiriskan
2

Pan jahe, sereh, bunga lawang dan kapulaga hingga keluar aromanya. Beri daun salam, daun jeruk dan bumbu halus. Tumis hingga ber-aroma
3

Beri air, daun bawang dan ayam. Masak dengan api kecil selama 50 menit hingga keluar kaldunya. Setelah itu masukkan bumbu lainnya. Tes rasa. Suir ayam sesuai selera
4

Didihkan air, seduh kol, toge dan soun bergantian
5

Tata bihun, kol, toge dan ayam. Lalu siram dengan kuahnya