Soto Balung (Bali)

Name: Soto Balung (Bali)
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ceker ayam; 1 lbr daun salam; 1 btng serai, di memarkan; 1 bh lobak (+/- 225 gr); Sejempol jahe, di memarkan; Seruas lengkuas, dimemarkan; 2 lbr daun salam; 5 bh bawang merah, di iris tipis; 65 ml santan kental (sy : santan instan 1 sachet kecil); 1/2 sdt pala bubuk; Secukupnya garam dan kaldu bubuk (penyedap rasa); Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya air; 💥 Bumbu Halus :; 5 siung bawang putih; 5 bh cabe rawit (sesuai selera); 1 sachet kecil terasi; 2 btr kemiri sangrai; 1 sdm merica butiran; 1/2 sdm ketumbar bubuk; Seruas kencur; 💥 Pelengkap :; Bawang goreng; Seledri; Jeruk nipis; Sambal

pawonbune_aas @pawonbune_aas

Jimbaran - Bali

🍀 Bismillah,

Kali ini akhirnya kesampaian juga masak Soto Balung ala Bali. Resep dari teman yang asli orang Bali tapi muslim.

Soto ini menggugah selera sekali, kuat dirasa dan aroma, khas masakan Bali.
Soto balung di Bali ada 2 versi, yang memakai santan ataupun tanpa santan.

Biasanya menggunakan balung (tulang) sapi atau b2, tapi kali ini kita menggunakan ceker ayam saja, menyesuaikan stok di kulkas 😊 Tapi rasanya tetap mantulita 👍🏼👍🏼👍🏼

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_Elly
#CookpadCommunity_Id
#OlahanCekerAyam
#KhasBali

🍀 Bismillah,

Kali ini akhirnya kesampaian juga masak Soto Balung ala Bali. Resep dari teman yang asli orang Bali tapi muslim.

Soto ini menggugah selera sekali, kuat dirasa dan aroma, khas masakan Bali.
Soto balung di Bali ada 2 versi, yang memakai santan ataupun tanpa santan.

Biasanya menggunakan balung (tulang) sapi atau b2, tapi kali ini kita menggunakan ceker ayam saja, menyesuaikan stok di kulkas 😊 Tapi rasanya tetap mantulita 👍🏼👍🏼👍🏼

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_Elly
#CookpadCommunity_Id
#OlahanCekerAyam
#KhasBali

Lebih banyak

Soto Balung (Bali)

pawonbune_aas @pawonbune_aas

Jimbaran - Bali

🍀 Bismillah,

Kali ini akhirnya kesampaian juga masak Soto Balung ala Bali. Resep dari teman yang asli orang Bali tapi muslim.

Soto ini menggugah selera sekali, kuat dirasa dan aroma, khas masakan Bali.
Soto balung di Bali ada 2 versi, yang memakai santan ataupun tanpa santan.

Biasanya menggunakan balung (tulang) sapi atau b2, tapi kali ini kita menggunakan ceker ayam saja, menyesuaikan stok di kulkas 😊 Tapi rasanya tetap mantulita 👍🏼👍🏼👍🏼

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_Elly
#CookpadCommunity_Id
#OlahanCekerAyam
#KhasBali

🍀 Bismillah,

Kali ini akhirnya kesampaian juga masak Soto Balung ala Bali. Resep dari teman yang asli orang Bali tapi muslim.

Soto ini menggugah selera sekali, kuat dirasa dan aroma, khas masakan Bali.
Soto balung di Bali ada 2 versi, yang memakai santan ataupun tanpa santan.

Biasanya menggunakan balung (tulang) sapi atau b2, tapi kali ini kita menggunakan ceker ayam saja, menyesuaikan stok di kulkas 😊 Tapi rasanya tetap mantulita 👍🏼👍🏼👍🏼

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_Elly
#CookpadCommunity_Id
#OlahanCekerAyam
#KhasBali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 panci

600 grceker ayam
1 lbrdaun salam
1 btngserai, di memarkan
1 bhlobak (+/- 225 gr)
Sejempoljahe, di memarkan
Seruaslengkuas, dimemarkan
2 lbrdaun salam
5 bhbawang merah, di iris tipis
65 mlsantan kental (sy : santan instan 1 sachet kecil)
1/2 sdtpala bubuk
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk (penyedap rasa)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Secukupnyaair
💥 Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
5 bhcabe rawit (sesuai selera)
1 sachet kecilterasi
2 btrkemiri sangrai
1 sdmmerica butiran
1/2 sdmketumbar bubuk
Seruaskencur
💥 Pelengkap :
Bawang goreng
Seledri
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, lalu masukkan ceker ayam. Masak sekitar 5 menit / sampai mendidih kembali. Buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru. Tambahkan serai dan daun salam.
2

Sambil menunggu ceker empuk, kita siapkan bahan lainnya. Kupas lobak lalu potong tipis2, kemudian beri garam secukupnya, remas2 dan diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih kembali dan tiriskan.
3

Blender bahan bumbu halus. Tumis bawang merah hingga layu, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum dan bumbu tanak.
4

Masukkan ceker ayam beserta air kaldunya, aduk rata, didihkan. Kemudian masukkan lobak.
5

Bumbui garam, kaldu ayam dan pala bubuk, aduk rata. Setelah air mendidih, masukkan santan, aduk terus perlahan hingga air mendidih kembali (supaya santan tidak pecah). Koreksi rasa.
6

Tata di mangkok, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan segera selagi hangat. Alhamdulillah 🙏🏼😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

pawonbune_aas @pawonbune_aas

pada 26 Agustus 2026 06.02

Jimbaran - Bali

Assalamualaikum,Saya hanyalah seorang IRT dgn 2 kidoz 👧👦 yang terus belajar memasak karena saya suka makan enak 🥰So.... Everyday is learning 🌞💞Walaupun resep rumahan sederhana, semoga resep2 yang saya titip simpan di Cookpad ini bisa bermanfaat dan menginspirasi orang lain👌😍✅Halal food only 😉✅Masak sesimple mungkin dengan rasa semaksimal mungkin 😄✅Terus belajar dan berbagi 🙏Mohon maaf fotonya ala kadarnya 🫣Terimakasih yang sudah mau mampir galeri saya, like, follow, cookmark maupun cooksnap 🙏Terimakasih Cookpad, dengan bergabung disini saya jadi dapat banyak ilmu dan juga teman baru 🙏❤️# 24677898#15juli20📌 Ponorogo - Makassar - Jimbaran

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Ceker Bawang Sereh Pala Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Seledri Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Lobak Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya