Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging ayam; 1000 ml air; 3 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt jintan; 1/4 sdt lada; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 2 ruas jahe; Secukupnya garam dan gula pasir; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh memarkan; 1 ruas lengkuas dimemarkan; Secukupnya soun yang sudah direndam air panas; Secukupnya tauge; Secukupnya bawang putih goreng; Secukupnya daun bawang iris halus (bagian hijaunya); Secukupnya sambal rawit

Ira Zakiah @zakiah1609

Jakarta

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Kudus

Ira Zakiah @zakiah1609

Jakarta

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

200 grdaging ayam
1000 mlair
Bumbu halus:
3 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 sdtjintan
1/4 sdtlada
1/2 sdtbubuk ketumbar
2 ruasjahe
Secukupnyagaram dan gula pasir
Bumbu aromatik:
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh memarkan
1 ruaslengkuas dimemarkan
Pelengkap:
Secukupnyasoun yang sudah direndam air panas
Secukupnyatauge
Secukupnyabawang putih goreng
Secukupnyadaun bawang iris halus (bagian hijaunya)
Secukupnyasambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam dengan 500 ml air sampai berubah warna. Buang air dan tiriskan ayam.
2

Haluskan bumbu lalu tumis dengan api kecil hingga matang dan harum.
3

Tambahkan air dan masukkan ayam yg sudah direbus. Masak hingga ayam benar-benar matang. Angkat ayam, dinginkan supaya bisa disuwir.
4

Bumbui kuah dengan garam dan gula pasir. Cek rasa.
5

Susun di mangkok saji: tauge, soun suwiran ayam. Taburi bawang putih goreng dan daun bawang.
6

Siram dengan kuah lalu sajikan panas dengan sambal rawit.