Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging sapi (sandung lamur/brisket lebih enak); 1 liter air untuk merebus; 500 ml susu; 1 sachet santan instan (65ml); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 butir cengkeh; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/4 sdt pala bubuk; Secukupnya tomat merah; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping goreng; 1 batang daun bawang; 200 gr kentang; 1 buah jeruk nipis

LilBie @lilbie_simplekitchen

Sukoharjo

First time banget makan dan masak soto Betawi ini. Unik juga ya sotonya. Soto yg tidak soto karna beda dari soto pada umunya yang bening kekuningan. Tapi enak kok. Creamy, gurih, berempah gitu. 😍
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#TimloSolo_SotoKesukaan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Soto Betawi

LilBie @lilbie_simplekitchen

Sukoharjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4-6 orang

500 gdaging sapi (sandung lamur/brisket lebih enak)
1 literair untuk merebus
500 mlsusu
1 sachetsantan instan (65ml)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
2 butircengkeh
2 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu halus
8bawang merah
5bawang putih
3 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1/4 sdtpala bubuk
Pelengkap
Secukupnyatomat merah
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping goreng
1 batangdaun bawang
200 grkentang
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging sampai empuk. Kalau mau kuahnya lebih bersih, rebus sebentar 5–10 menit, buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi dengan air baru sampai empuk. Boleh tambahkan daun salam saat rebusan kedua.
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh sampai benar-benar harum dan matang.
3

Masukkan daging, lalu tuang santan, setengah dari kuah kaldu, dan susu
4

Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu sapi.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan gak pecah. Matikan kompor.
5

Kupas dan potong dadu kentang lalu goreng sampai matang.
6

Sajikan soto Betawi dengan pelengkapnya. ♥️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

LilBie @lilbie_simplekitchen

pada 30 Agustus 2026 07.08

Sukoharjo

Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Gula Sandung Lamur Bawang Potato Sereh Pala Susu Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Emping Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya